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Culture/요리와 친해지기442

광주 북구 맛집 <피자 알볼로> 정성을 다 한 피자의 포장과 배달을 느껴볼까? 최근 들어 새로운 프렌차이즈의 피자가게가 부쩍 늘었다. 그에 따라 점점 우리의 입맛도 미국식피자에 길들고 있는 요즘, 당당히 이탈리아 정통피자에 한국식 피자를 접목해 우리 입맛에 맞는 수제피자를 만드는 집이 있다는 소문을 듣게 되었다. 과연 까다로운 입맛을 사로잡을 수 있을지 큰 기대를 품고, 퇴근 후 달려가 보았다. 회사에서 그리 멀지 않은 첨단2지구에 위치한 . 모 프로그램에서 최강달인으로 선정되기도 하고, 또한 여러 음식 프로그램으로 이미 유명세를 치른 맛집이었다. 어머님이 해주신 집밥 같은 피자를 만들기 위해 피자에 들어가는 도우는 물론, 소스와 피클까지 모두 직접 만들기 때문에 방부제와 화학조미료가 첨가되지 않아 믿고 먹을 수 있는 피자다. 현재는 전국적으로 지점을 둘만큼 입소문을 타고 있는 가.. 2015. 2. 6.
[와인과 친해지기] 샤토 무통 로칠드 (Chateau Mouton Rothschild) 샤토 무통 로칠드(Château Mouton Rothschild) 2015년 을미년(乙未年) 청양(靑羊)의 해가 밝았다. 양띠 해에 어울리는 와인이 있느냐고 물어본다면 주저 없이 필자는 샤토 무통 로칠드(Chateau Mouton Rothschild)라고 대답할 것이다. 화폐전쟁의 주범인 유대인 로스차일드 가문이 소유한 와이너리라서 썩 내키지는 않지만, 와인에 예술을 접목시킨 무통 로칠드만큼 드라마틱한 스토리를 가진 와인도 드물어 이번에 여러분에게 소개하고자 한다. 1855년, 영국에 이어 프랑스에서는 세계 만국 박람회가 열리게 되었다. 내세울 것이 별로 없었던 프랑스는 나폴레옹 3세의 명령으로 보르도 와인에 등급을 매겨 박람회에 출품하게 했고, 61개 특급 샤토가 1등급에서 5등급까지 나뉘게 되었다. .. 2015. 1. 30.
건대 맛집 <더바스켓> 순살치킨과 국물떡볶이의 환상조합! 한창 피자와 떡볶이 메뉴를 함께 즐길 수 있는 가게가 유행하면서, 건대 근처에도 피자와 떡볶이를 함께 즐길 수 있는 맛집이 많이 생겼답니다. 여기에 도전장을 내민 또 다른 이색 맛집, 순살치킨과 국물떡볶이의 만남! ‘더바스켓’을 소개하려 합니다. 요즘 숨겨진 건대 맛집으로 소개된 더바스켓에서는 매콤달콤한 국물떡볶이와 바삭바삭한 순살치킨을 한 번에 즐길 수 있지요. 처음 필자는 친구에게 더바스켓이라는 음식점을 소개받았습니다. 친구가 너무나 강력추천하며 보내준 사진에는 의외의 조합인 떡볶이와 순살치킨이 있었습니다. 왠지 순살치킨과 국물떡볶이의 조합은 상상하기 어려운데요, 하지만 직접 경험해보니 쓸데없는 선입견이었음을 깨달았습니다! 더바스켓은 국물떡볶이와 순살치킨이 대표 메뉴입니다. 두 가지가 다 포함된 세트.. 2015. 1. 23.
인천 부평 맛집 <마포주먹고기> 회식에서 주먹고기로 칭찬받아볼까? 항상 애용하는 부평역에서 집으로 가는 길. 이곳 구석에는 ‘마포주먹고기’라는 맛집이 있습니다. 필자는 돼지고기를 그다지 좋아하지 않는데, 이 고깃집은 부평역 근처이지만 골목 사이에 있음에도 항상 손님이 많아 눈여겨 보고 있었답니다. 마침 부평역 부근에서 회식을 하게 되어 이번 기회에 방문해보았습니다. 이를 계기로, 이후부터는 동기들과의 회식이나 친구들과의 저녁 약속으로 자주 방문하게 되었는데 모두 반응이 좋았지요. 이곳의 추천 메뉴는 당연 ‘주먹고기’입니다! 주먹고기라는 이름이 좀 생소합니다. 주인에게 물어보니 ‘돼지목살’이라고 하네요. 목살을 자른 부위가 주먹과 비슷해서 유래했다는데, 필자 개인적으로는 삼겹살보다 무척 맛있다고 생각합니다. 이 집은 돼지고기 김치찌개가 서비스로 나옵니다. 밥 하나 시켜서.. 2015. 1. 16.
광주 본촌동 맛집 <해남장수촌닭>에서 닭 육회와 여섯 가지 촌닭 코스요리 맛보기! 2015년 앰코인스토리의 [맛집을 찾아라] 기자가 된 신현주입니다! 처음 쓰는 원고에 어떤 맛집을 추천할까 고민을 많이 했답니다. 기온이 많이 떨어지고 몸보신이 필요한 요즘 같은 날씨에 딱 제격인 닭 요리! 닭은 따뜻한 성질의 식품으로, 소화기능을 돕고 기운이 나게 해 산후조리에도 좋고 보양식으로도 많이 알려졌지요. 광주에는 촌닭을 여러 가지로 요리해 코스로 푸짐하게 맛볼 수 있는 집이 있습니다. 본촌동에 위치한 ‘해남장수촌닭’을 소개합니다! 이곳의 주메뉴는 촌닭코스요리! 한 상에 4~5인분 기준 45,000원이라는 가격에 닭 육회, 주물럭, 닭백숙, 닭죽을 맛볼 수 있는 곳이 ‘해남장수촌닭’입니다. 먼저, 코스 요리를 주문하면 처음에 닭 가슴살 육회, 닭똥집 육회는 물론, 닭발을 세꼬시(뼈회)처럼 뼈 .. 2015. 1. 9.
[와인과 친해지기] 샤또 딸보(Chateau Talbot), 그리고 인연 해외 파견 기회가 주어져 2년 동안 필리핀에서 근무하게 되었다. 짧지 않은 기간이라 그동안 와인 생활을 하면서 알게 되었던 몇 분의 지인들과 아쉬운 작별모임을 가졌다. 와인카페 매니저인 ㅇㄱ 님을 통해서 알게 된 ㅈㄱ 님, ㅂㅂ 님, ㅈㅇㅇㅃ 님은 모두 형님 뻘이고 사회적 지위도 높으신 분들이지만, 와인이라는 공통언어가 있기 때문에 스스럼없이 종종 만나고 있었다. 모임 장소를 어디로 할까 고민하다가 화양동 이모네 집으로 정했다. 이모네 집은 10년 넘게 다녔던 단골집으로, 비싼 가격과 이모님의 까칠한 대접 때문에 좋아하는 사람보다는 싫어하는 사람이 더 많지만 회나 미역국, 과메기 맛은 전국 어디에 내놔도 손색없는, 내게는 소중한 맛집이었기 때문이었다. BYOB(Bring Your Own Bottle) 모.. 2014. 12. 30.

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