Culture/요리와 친해지기437 [안샘의 건강푸드] 토마토오리볶음 & 토마토채소계란찜 부드러움과 감칠맛이 어우러진 토마토 레시피!토마토오리볶음 토마토채소계란찜 토마토오리볶음은 오리고기와 토마토를 함께 볶아 감칠맛을 살린 요리입니다. 오리고기의 고소한 풍미와 토마토의 상큼함이 조화를 이루며, 불포화지방산이 풍부한 오리고기는 혈관 건강에도 도움을 줍니다. 조리법은 오리고기를 노릇하게 볶은 후 토마토와 채소를 넣어 함께 익히는 방식입니다. 계란찜은 정확한 유래에 관한 알 수 없으나, 조선 헌종 때의 과 숙종 때의 에 관련 이야기가 나오는 것으로 보아, 이때부터 대중화되었으라고 짐작됩니다.토마토채소계란찜은 부드러운 계란에 신선한 토마토와 각종 채소를 넣어 만든 요리입니다. 계란의 단백질과 토마토의 리코펜, 채소의 식이섬유가 어우러져 건강한 한 끼로 손색이 없습니다. 특히, 토마토는 항산화 작용을.. 2025. 5. 8. [인천 맛집] 송도 <올드타운>에서 숙성회를 즐겨보세요! 안녕하세요, 앰코인스토리 독자 여러분! 봄바람이 살랑이는 계절, 반가운 4월입니다. 새싹이 돋고 꽃이 피는 것처럼 우리 마음에도 희망이 움트는 시기지요. 일일신우일신(日日新又日新)! 날마다 새롭게 더 나은 나를 기대해보며 작은 변화들이 모여 큰 기쁨이 되는 한 달이 되기를 바랍니다. 필자가 이번에 소개해드릴 맛집을 가려면 송도 트리플 스트리트로 가야 합니다. 이곳엔 여러 음식점이 있지만, 그 중에서도 깔끔한 분위기와 신선한 숙성회, 그리고 한 잔하기 딱 좋은 감성까지 완벽하게 갖춘 곳이 있어서 소개하려 합니다. 이번 맛집은 바로 인천 송도의 숙성회 전문점 입니다. 트리플 스트리트 B동에 있는 은 신선한 숙성된 회와 감칠맛 가득한 해산물 요리를 자랑하는 이자카야입니다. 사케가 잘 어울리는 안주 구성이 뛰어.. 2025. 4. 18. [안샘의 건강푸드] 쑥갓 달래 봄나물밥 & 시원 칼칼한 해물김치찌개 입맛이 싸악! 봄 향기 가득한 쑥갓 달래 봄나물밥 & 시원 칼칼한 해물김치찌개 봄 하면 떠오르는 대표적인 나물, 쑥갓과 달래! 특유의 강한 향을 지닌 쑥갓은 비타민 A, C, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히, 베타카로틴 함량이 높아 눈 건강에 좋으며, 항산화 작용을 통해 노화 방지에도 도움을 줍니다. 알싸한 맛과 향긋한 향을 지닌 달래는 비타민 C와 칼슘이 풍부하여 면역력 강화와 뼈 건강에 도움을 주며, 알리신 성분은 혈액순환 개선에도 도움을 줍니다. 타우린이 풍부한 주꾸미는 피로 해소와 간 기능 개선에 효과적입니다. 불포화지방산과 DHA도 함유하고 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 두뇌 발달에도 도움을 주는데, 봄철 쭈꾸미는 살이 통통하고 알이 꽉 차 있어 더욱 맛있습니다. .. 2025. 4. 3. [광주 맛집] 첨단 <오봉역>에서 싱싱한 낙지볶음을 만나보세요! 안녕하세요, 앰코인스토리 독자 여러분! 어느덧 추위가 많이 가시고 따뜻한 3월이 찾아왔습니다. 필자가 두 번째로 소개해드릴 맛집은, 필자가 점심식사 때 굉장히 많이 찾는 광주 첨단 맛집인 입니다. 독자 여러분도 점심 메뉴로 매일 뭘 먹을까 고민이 많으시지요? 든든하고 맛있는 점심 메뉴로 오봉집의 직화낙지를 추천드릴게요. 그럼 이번 맛집 소개로 직화낙지 맛집인 오봉집에 대해 소개해 드리겠습니다. 첨단 오봉집은 체인점인데요, 광주에 처음 생긴 후 굉장히 핫플레이스였습니다. SNS에도 자주 올라오고 손님들이 굉장히 많았어요. 38년 어머니 손맛이 가미된 첨단 오봉집은 직화낙지와 오봉보쌈이 주메뉴입니다. 아무나 할 수 없는 간판에 얼굴도 걸은 자신감까지! 필자는 저 모습을 보고 안 갈 수가 없었습니다. (^_^.. 2025. 3. 17. [안샘의 건강푸드] 떡순이 두부쌈 & 소고기채소불고기 색다르게 단백질을 폭풍 흡입하고 싶을 때! 떡순이 두부쌈 & 소고기채소불고기 떡볶이는 ‘고추장 떡볶이’와 ‘간장 떡볶이’로 나눌 수 있습니다. 고추장 떡볶이는 6.25전쟁 직후에 나온 음식으로, 1953년에 마복림 할머니가 광희문 밖 개천을 복개한 서울 신당동 길거리 식당에서 팔면서 시작되었다고 합니다. 궁중에서 발달한 간장 떡볶이는 간장 양념에 재워둔 쇠고기를 떡과 같이 볶아 만든 것으로, 조선 시대 요리서인 「조선무쌍신식요리제법」에도 그 조리법이 나옵니다. 두부쌈용 ‘건두부’는 두부의 일종입니다. 2010년대 후반 마라탕 등의 중국 본토 음식이 유행하기 전까지 건두부는 우리에게 굉장히 이색적인 식재료였습니다. 건두부는 일반적인 두부와 재료는 거의 동일하지만 성형 단계에서부터 종이와 비슷하게 압착을 시.. 2025. 3. 7. [맛집을 찾아라] 동인천 진흥각에서 60년 전통의 간짜장과 만나다 안녕하세요, 앰코인스토리 독자 여러분! 2025년 맛집 소개를 맡은 최성웅 필자입니다. 2025년도 새해에는 모두 건강하시고 복 많이 받으세요! 앞으로 독자 여러분께 인천광역시 주변의 숨은 맛집들을 소개해드릴 예정입니다. 많은 기대와 관심 부탁드립니다! (^_^) 필자가 처음 소개해드릴 맛집을 가려면 동인천으로 향해야 합니다. ‘동인천’하면 어떤 음식이 생각나나요? 힌트! 이 음식은 동인천에서 처음으로 만들어진 음식입니다. 네? 짜장면이라고요? 딩동댕! 우리 독자 여러분도 가끔씩 중식이 생각날 때가 있겠지요? 필자 역시 중식을 좋아하는데요, 짜장면은 물론이고 짬뽕과 탕수육 등 전부 좋아한답니다. 이번에 필자가 방문한 맛집은 바로 동인천의 중국음식 전문점 입니다. 신포역 근처에 있는 은 1962년을 시작으.. 2025. 2. 17. 이전 1 2 3 4 ··· 73 다음
