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Culture/요리와 친해지기

[우리 집밥 & 간식 자랑] 김치엔 수육

by 에디터's 2022. 1. 6.

김회근 님의 레시피, 김치엔 수육

🍰 필수 재료

통 삼겹살, 헛개 열매, 마늘, 월계수 잎, 간장 2큰술, 소금, 김치

 

🍰 요리 순서

① 큰 냄비에 통 삼겹살을 넣고, 물은 살짝 잠길 만큼만 넣는다. ② 헛개 열매, 마늘, 월계수 잎, 간장, 소금(조금) 넣는다. ③ 중불로 30분 정도 끓인다. ④ 30분 정도 끓인 후 젓가락으로 고기를 찔러본다. ⑤ 젓가락으로 고기를 찔러 잘 들어갈 때까지 추가로 끓인다. ⑥ 고기가 다 익으면, 꺼내어 칼로 썬다. ⑦ 김치와 함께 접시에 담은 후 가족들과 맛있게 먹으면 됩니다.

 

🍰 나만의 Tip.

수육 고기는 큰 냄비에 끓이는 것이 좋습니다! 압력밥솥에 삶으면 불 조절이 힘들고 고기가 퍼질 수 있거든요. 우리 가족은 수육을 채소 종류에 싸 먹는 것보다는 김치와 함께 먹는 걸 좋아합니다~! 특히, 김장김치면 더더욱 맛있지요! (^_^)

 

글과 사진 / K4 제조부문 제조1팀 김회근 수석

 

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