[우리 집밥 레시피] 김치칼국수 Feat.수제비
2-8. 김혜미 님의 《시작은 김치칼국수 Feat.수제비》 재료 신김치, 김치국물(선택), 양파 ½개, 애호박 ½개, 청양고추 1개, 새송이버섯 1개 육수 : 육수팩 1개, 간마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 3큰술, 멸치액젓 3큰술, 치킨스톡 1큰술 밀가루 반죽 : 밀가루(중력분) 3컵(종이컵), 물 1컵(종이컵), 소금 ½작은술 선택 사항 : 육수팩 없으면 멸치와 다시마로 육수 내기, 치킨스톡은 없으면 없는 대로. 나만의 레시피 ① 밀가루 반죽 후 냉장고에서 1~2시간 정도 숙성한다. ② 육수에 재료를 다 넣고 끓인다. ③ 팔팔 끓으면 반죽을 손으로 뜯어서 넣는다. (저는 칼국수 만들려다 수제비 반죽이 되었어요. ^_^) ④ 김가루, 참깨를 추가하면 고소고소~하게 먹을 수 있다. P.S. 요즘 ..
2020. 4. 29.
[우리 집밥 레시피] 처음 만들어본 서툰 도시락
2-7. 장정오 님의 《처음 만들어본 서툰 도시락》 재료 시중에 파는 김밥말이 세트 (김, 단무지, 우엉, 햄, 맛살), 시금치, 계란, 당근, 오뎅, 부추, 밥 나만의 레시피 : 김밥 ① 김밥 재료를 준비한다. 보통 한 팩에 10줄 기준. ② 흰 쌀밥에 밑간을 한다. 10줄 기준 4인분 양에 식초 1스푼, 맛소금 1스푼(기호에 맞게), 깨 1스푼, 참기름 2스푼. ③ 밑간 후 잘 비빈다. ④ 톳은 찬물에 두 세번 행군 후 끓는 물에 살짝 데치고 물기를 뺀다. ⑤ 프라이팬에 식용유 2스푼, 간장 3스푼, 설탕 3스푼을 넣고 달달 볶는다. 이때 물기가 완전히 없어질 때까지 센불로 볶는다. ⑥ 나머지 김밥 재료들을 준비한다. 당근은 채를 썰어 소금 간을 하고 살짝 볶는다. 이때 햄도 같이 볶는다. 달걀지단은..
2020. 4. 28.
[우리 집밥 레시피] 식감깡패 톳김밥
2-6. 손민성 님의 《식감깡패 톳김밥》 재료 쌀밥, 식초, 맛소금, 깨, 참기름, 톳, 식용유, 간장, 설탕, 당근, 햄, 달걀, 시금치 나만의 레시피 ① 김밥 재료를 준비한다. (보통 한 팩에 10줄 기준) ② 흰 쌀밥에 밑간을 한다. A. 10줄 기준 4인분 양에 식초 1스푼, 맛소금 1스푼(기호에 맞게), 깨 1스푼, 참기름 2스푼 B. 밑간 후 잘 비빈다. ③ 톳은 찬물에 두 세번 행군 후 끓는 물에 살짝 데치고 물기를 뺀 후 프라이팬에 식용유 2스푼, 간장 3스푼, 설탕 3스푼을 넣고 달달 볶는다. 이때 물기가 완전히 없어질 때까지 센 불로 볶는다. ④ 나머지 김밥 재료들을 준비한다. A. 당근은 채를 썰어 소금 간을 하고 살짝 볶아준다. 이때 햄도 같이 볶아준다. 달걀지단은 되도록 두껍게 만..
2020. 4. 27.
[우리 집밥 레시피] 우리 집이 브런치 맛집
2-4. 김소명 님의 《우리 집이 브런치 맛집》 재료 식빵, 계란, 설탕, 시나몬가루, 우유, 양배추, 소시지, 사과, 블루베리, 발사믹소스, 올리브오일 나만의 레시피 ① 식빵을 먹기 좋은 크기로 자릅니다. ② 계란을 풀고 우유를 조금 섞어줍니다. ③ 팬에 올리브오일을 살짝 두르고 자른 식빵을 계란물에 적시고 팬에 구워줍니다. ④ 4면을 모두 노릇노릇하게 굽고 나면, 설탕과 시나몬 가루를 취향에 맞게 뿌려줍니다. ⑤ 이어서 남은 계란물로 스크램블을 만들어줍니다. 이때 막 젖지 말고 살짝 익은 부분만 가운데로 모아주면서 만들면 몽글몽글한 스크램블이 완성됩니다. ⑥ 소시지는 칼집을 내어 구워줍니다. ⑦ 준비된 채소와 과일을 같이 접시에 플레이팅 해주고, 샐러드에는 발사믹 소스를 뿌려줍니다. ⑧ 커피를 내려 ..
2020. 4. 23.
